未来鸡蛋健康的选择

1、 在选择鸡蛋的时候可以放在太阳光下或者灯光下面透射看看，用一个手拿着鸡蛋对着亮光观察，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰，而变质的鸡蛋里面昏暗不透明或者有斑点。 2、 新鲜的鸡蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔非常明显。陈鸡蛋不仅没有粉状物质而且表面都已经出油了。 3、 还可以选择用凉水试试，如果鸡蛋平躺在水里，说明很新鲜。如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了。如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。